Можно ли есть сырые яйца

Можно ли есть сырые яйца

Некоторые люди, которые употребляли сырые яйца, заболевали сальмонеллезом. Это бесспорный факт, подтверждённый врачами официальной медицины.

Чтобы в куриных яйцах не было сальмонеллы, курицам на птицефабриках вводят специальные антибиотики. Кроме того, на поверхности скорлупы есть плёнка, защищающая от проникновения в яйцо бактерий. Поэтому чисто теоретически, бактерии попадать туда не должны. Однако сальмонелла всё равно иногда проникает в куриные яйца. Диетологи утверждают, что сальмонеллы не бывает в перепелиных яйцах, т. к. перепела имеют высокую температуру тела, благодаря чему, если даже сальмонелла туда попадёт, она погибнет. Так что перепелиные яйца сырыми есть можно.

Что касается куриных яиц, если у вас есть даже минимальное подозрение на присутствие в них сальмонеллы, то их есть сырыми нельзя! Такие сырые яйца надо варить не менее 6 – 10 минут.

(Публикация подготовлена на основе интервью с профессорами - диетологами в журнале «Профилактика.Здоровье.Красота.»)

 

Читайте также:

Яйцо диетическое

Салаты с яйцами рецепты

Сколько нужно варить яйца

Сенсация в питании!

Это очень важно для здоровья!

Открыт секрет молодости!

 

Факторы риска язвенной болезни

Факторы риска язвенной болезни

В каком возрасте может быть язвенная болезнь? Может ли она передаваться по наследству?

Л. Беляева, г. Москва

 

Ведущий рубрики – врач Э. Ф. Жуков

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки – это хроническое заболевание, при которой образуются язвенные дефекты слизистой оболочки, в чего результате на слизистую желудка воздействует желудочный сок. А это вызывает воспаление слизистой и образование на ней язвы. Как правило, эта болезнь бывает у людей в возрасте 19 —45 лет.

Достоверных данных о том, что язвенная болезнь может передаваться по наследству, нет. Специалисты полагают, что предрасположенность к ней связана зачастую с темпераментом. Чаще ей заболевают люди беспокойные, с «взрывным» характером. Эти вспышки гнева или беспокойства приводят к тому, что кислотность желудочного сока увеличивается. В то же время, если раздражённый человек каким – то  образом находит выход своим эмоциям (японцы, например, в порыве ярости бьют по боксёрской груше), то обмен веществ человека сразу приходит в норму. А вот если человек подавляет свои эмоции, то у него  гораздо больше шансов получить язву.

Кроме того, язвенная болезнь часто бывает и другого типа людей – меланхоликов. Они злятся не на других людей, а на себя, постоянно занимаясь «самоедством»: «какой – я идиот», «что же я сделал», «как я мог так поступить», и т. п.

Также читайте:

Язвенный гастрит желудка

Острый гастрит симптомы и лечение