Как правильно заваривать кофе

Как правильно заваривать кофе

Рубрику ведёт врач-диетолог О. Д. Притыкина.

 

Чтобы приготовить вкусный, ароматный кофе, используют зёрна кофейного дерева. В их составе – значительное количество кофеина и разных ароматических веществ. Правильно сваренный кофе подарит вам прекрасное настроение, бодрость, избавит от усталости и придаст силы. Не случайно именно чашку кофе подают во время деловой встречи, не обойтись без него и во время вечерней романтической встречи.

Конечно, сегодня кофейни можно найти везде без всяких проблем. Тем не менее, далеко не каждый владеет искусством того, как правильно заваривать кофе. И сейчас мы откроем вам тайну приготовления этого чудесного напитка.

 

Учимся, как правильно заваривать кофе

Настоящий, ароматный, вкусный кофе может быть получен только из кофейных зёрен. Всевозможные порошки в ярких банках, которые продаются в наших магазинах, гипермаркетах и супермаркетах – это самая настоящая подделка, абсолютно далёкая от истинного кофе
Настоящий, качественный кофе готовят из зёрен, которые предварительно обжаривают  и тщательно размалывают. Это делается потому, что кофе не может долго храниться.

Чтобы в зёрна не попадали посторонние запахи, хранить их надо в сухом, прохладном месте, лучше всего в стеклянной  посуде с плотно закрывающейся крышкой.
Воду для приготовления кофе надо брать только чистую, и кофейник следует помыть как можно лучше. Это очень важно, поскольку эфирные масла, содержащиеся в кофе, оседая на стенках кофейника, начинают распадаться, что весьма опасно для здоровья человека.

Нагревать кофе нужно постепенно, не торопясь, а момент закипания – наоборот, должен быть как можно более коротким. Чтобы этого достичь, желательно иметь серебряную либо медную турку и жаровню с речным песком.
Итак, сначала подогреваем турку, но перед этим её лучше промыть горячей водой. После этого засыпаем молотый кофе - 3 чайные ложки на стакан воды. Наливая воду, старайтесь, чтобы порошок не всплывал. Когда пена «подобралась» к краю турки, снимаем её с огня.
После того, как гуща осядет, можно подавать кофе.  Если вы хотите, чтобы гуща оседала быстрее, просто капните в горячий кофе 3-4 капли холодной воды.

Кстати, на Востоке кофе заваривают так. Берут кастрюльку с ручкой, которая имеет форму конуса, кладут туда кофе тонкого помола и сахар по вкусу, наливают воду и нагревают на маленьком огне. После того, как пенка поднимется, кастрюльку снимают с огня. При этом очень важно, чтобы пена была на поверхности кофе, т. к. эта пена заменяет крышку, под которой томится кофе. Чтобы вкус был ещё более изысканный и ароматный, нагревают такой напиток три или четыре раза.

 

Пьём кофе правильно

Конечно,  очень важно то, как правильно заваривать кофе. Однако не менее важно, как его правильно пить. А ведь это – настоящее искусство! Итак, перед тем, как выпить чудесный бодрящий напиток, вдохните его аромат. После этого медленно, не торопясь, сделайте  глоток. И так же, не торопясь, наслаждаясь ароматом кофе, пейте его, делая маленькие глотки.

Также читайте:
Полезно ли кофе
Цикорий польза и вред

Как заваривать правильно чай (чёрный)

Как правильно заваривать зелёный чай

 

Замена суставов

Замена суставов

 

В жизни нередко случается так, что артроз суставов достигает такой силы, что не помогают другие средства лечения: различные мази, упражнения, лекарства, массаж... Человек начинает испытывать мучительные, порой нестерпимые боли. Причём не только при ходьбе, но и сидя. И даже во время сна… И тогда необходимо последнее - замена суставов (или, выражаясь научным языком – эндопротезирование суставов).

За последние 10 лет на Земле ежегодно фраза «к сожалению, вам необходим искуственный сустав» звучит более чем для 500000 людей. Замена суставов может включать в себя эндопротезирование таких суставов, как тазобедренный, коленный, локтевой, плечевой, а также менисков и кистей. Замена суставов включает в себя не только саму операцию, но и последующий восстановительный период после неё.

Главные причины заболевания суставов следующие: повышенная масса тела, различные деформации и травмы суставов, онкологические заболевания в суставах, артрит, артроз тазобедренных суставов, гонартроз (т. е. артроз коленных суставов), а также болезнь Бехтерева.
Вместе с тем, если есть хоть какой-то шанс избежать замены суставов, нужно обязательно его использовать. Давайте рассмотрим эти варианты.

 

Замена суставов - альтерантивные варианты

Самые простые методы лечения – это применение специальных ортопедических стелек, использование лекарств, физиотерапия, введение внутрь сустава гормональных препаратов.

 

Операция остеотомия сустава

При этом варианте лечения проводится операция, во время которой удаляется часть кости, а фрагменты кости перекладываются в другое место. Тем самым хирург перераспределяет нагрузку с больной части сустава на здоровый.

 

Артроскопия суставов

Артроскопия суставов – это операция с минимальным хирургическим вмешательством, которая назначается пациентам с неустойчивым положением коленного или тазобедренного сустава. Кроме того, артроскопия суставов выполняется для устранения такого заболевания, как ацетабулярный импиджмент. Во время артроскопии делается очень маленький разрез, через который вводится специальное устройство – артроскоп. Артроскопия суставов позволяет не только исследовать внутреннее состояние сустава, но ещё и удалить его разрушенные части.

В том случае, если все вышеперечисленные методы лечения не дают эффекта, приходится прибегать к последнему средству - человеку вставляют искусственный сустав. Искусственный сустав, как правило, выполняется из высоколегированного металла, иногда из высокопрочной керамики. Производители сустава – разные фирмы из США, России, Японии, Швейцарии, Германии, Франции, Израиля и других стран. Какой искусственный сустав выбрать именно вам – подскажет перед операцией ваш врач, исходя из ваших индивидуальных особенностей, размеров сустава и цены протеза. Подавляющее большинство эндопротезов суставов рассчитано на срок 16-21 год.

 

Как выполняется замена суставов

Перед проведением операции врач вводит пациенту специальное обезболивающее лекарство в область поясницы, которое делает нечувствительным всю нижнюю часть тела, начиная от спины и заканчивая ногами. Помимо этого, для уменьшения риска развития инфекции, пациенту вводится также инъекция антибиотиков.

После операции человек возвращается к нормальной жизни в течение 1–2 месяцев. Осложнения бывают очень редко, а если всё-таки проявляются, то быстро устраняются благодаря правильной послеоперационной реабилитации.
Важно отметить, что после окончания курса реабилитации, разработанной лечащим врачом, пациент может даже заниматься видами спорта, в которых есть небольшая нагрузка на суставы: ходьба, лыжи, плавание, гребля, конный спорт, велосипед, бег трусцой, имитация ударов в боксе, и др.

Врач, к. м. н. А. П. Белый.

Также читайте:

Замена коленного сустава

Замена тазобедренного сустава

Реабилитация после эндопротезирования тазобедренного сустава

Лечение артроза народными средствами