Как сделать домашний квас

Как сделать домашний квас

Квас – это прекрасный летний напиток, превосходно утоляющий жажду. Кроме того, он полезен для здоровья тем, что улучшает обмен веществ. Польза кваса в том, что он приготавливался на солоде, а солод получали благодаря проращиванию семян злаков.
Ещё в древней Руси, в 1055 году, мы впервые встречаем упоминание о квасе. В те времена квас применяли не только в качестве напитка, но и для того, чтобы сделать окрошку, щи, кисель. Каждая русская семья владела своим собственным секретом того, как сделать домашний квас. Квас помогал избегать простуд, многих других заболеваний.
Итак, как сделать домашний квас?
Конечно, раньше приготовление кваса было делом непростым. Однако нам повезло: сегодня в продаже всегда можно найти квасные концентраты, из которых можно без особых проблем приготовить квас. Но даже если их нет под рукой, можно сделать домашний квас, используя поджаренные ржаные сухари.
Ингредиенты для этого нужны следующие: на 2 кг ржаных сухарей надо взять 9 литров воды, 30 г дрожжей, 300 г сахара, 30 г мяты и 40 г изюма.
Возьмите ржаной хлеб, нарежьте его небольшими кусками, а затем положите в духовку. Там подсушите его, пока ломтики хлеба не подрумянятся. После этого положите сухарики в тарелку, залейте кипячёной водой и оставьте на 4-5 часов. По истечении этого времени процедите этот настой, а затем положите туда 30 грамм дрожжей, 300 грамм сахара, 30 грамм мяты, накройте полотенцем или салфеткой, и оставьте, чтобы перебродило на 4-5 часов. Когда появится пена, снова процедите и разлейте в бутылки, в каждую из которых положите 40 грамм изюма. Тщательно закройте бутылки и поставьте их в холодильник. Через 4 дня квас можно пить.
А вот рецепт старославянского кваса. Здесь ингредиенты такие. Для 700 г ржаных сухарей надо взять 3 л воды, 15 г дрожжей, 60 г мёда и 60 г хрена. Это вид кваса готовится точно так же, как предыдущий. Отличие лишь в том, что в уже готовый старославянский квас вместо мяты кладут натёртые 60 г мёда и 60 г хрена, которые надо хорошенько размешать.
И, наконец, как сделать домашний квас с романтическим названием «Счастье».
В его состав входят: 12 средних яблок, пол - стакана сахара, 4 моркови, 4 литра воды, 2 столовые ложки дрожжей и пол - чайной ложка ромашки аптечной.
12 яблок надо вымыть и нарезать ломтиками вместе с кожурой. После этого 4 морковки очистить и натереть на крупной тёрке, а затем тщательно перемешать с яблоками и залить кипячёной водой, добавив туда 2 столовые ложки дрожжей и сахар. Получившуюся массу надо хорошенько перемешать и оставить для брожения на 24-30 часов, только не в холодное место. А вот по истечении этого срока поставьте квас в холодильник на 3-4 суток, затем процедите. Сусло можно применить в качестве закваски для приготовления очередной порции кваса.

Врач-диетолог Г. Лапина.

Также читайте:

Как сделать хлебный квас

Полезен ли квас

 

Женская мода этой зимой

Женская мода этой зимой

С приходом холодов, женщины не расстаются с желанием быть привлекательными. Мы тратим немало времени на поиски одежды и обуви, в которой удастся выглядеть достойно и не замерзнуть. В этом году дизайнеры решили упростить решение этой задачи. В тренде — длинные пальто и шубы. На модных показах то и дело мелькают теплые свитеры, юбки и брюки. Ознакомиться с актуальными новинками вы можете здесь: http://shopsy.ru/odezhda. А мы постараемся коротко рассказать о том, как выглядеть сногсшибательно этой зимой.

Яркие краски и меховые детали

Задумываясь над выбором верхней одежды, начните с изучения модных деталей. В новом сезоне одним из основных атрибутов стильной одежды стал меховой воротник. Такой пушистый декор украшает не только шубы, но и пальто, пуховики. При этом, мех должен несколько отличаться по цвету от основного изделия. Выбор оттенка полностью зависит от ваших предпочтений и готовности к экспериментам.

Что касается оптимальной длины, то особенно популярны модели макси. В такой одежде вы точно не замерзнете и будете выглядеть респектабельно. Однако подобные наряды порой оказываются не практичными. Передвигаясь по слякотному городу, вы рискуете измазать дорогостоящую шубу или пальто. Поэтому, совершая покупку, постарайтесь продумать все до мелочей. Возможно, лучше выбрать;

  1. приталенное пальто до середины икры;
  2. шубу до колена;
  3. пуховик до середины бедра.

А вот коротенькие курточки и полупальто должны подождать до весны. Этой зимой они не будут актуальны, как раньше.

Приятно радуют сегодняшние тренды почитательниц яркой цветовой гаммы. Зима — не повод облачаться в темную не примечательную одежду. Если вы любите консервативные решения, рассмотрите белые, серые, бежевые, горчичные наряды. Не прочь попробовать что-то новенькое? Тогда вас порадуют изделия следующих цветов:

  • красного;
  • индиго;
  • изумрудного;
  • фиолетового;
  • бургунди.

Не оставляйте без внимания одежду с принтом. Клетка, полоска и цветочные орнаменты способны оживить изделия, имеющие самый простой и незамысловатый крой.

В тренде — леопардовый рисунок. Он часто появляется на куртках, пальто, обуви. Уместен подобный принт на аксессуарах — шапки и сумки в характерное пятнышко подойдут для создания стильного повседневного комплекта.

От юбок в пол до брючных костюмов

Зимний гардероб не заканчивается на верхней одежде. В этом сезоне вниманию модниц представлены практичные костюмы из шерсти и твида, широкие и прямые брюки, вязаные свитеры, теплые длинные юбки, жакеты из бархата и удобные трикотажные платья.

Контрастное сочетание цветов, использование нескольких материалов в одной вещи и замысловатый графический принт делает привычные модели оригинальными и запоминающимися.

Разнообразие модной одежды в этом сезоне приятно удивляет даже самых требовательных модниц. Из внушительного ассортимента стильных новинок, подобрать подходящий вариант не составит никакого труда. Хотите убедиться в этом самостоятельно? Найти интересные брендовые вещи вы сможете здесь: http://shopsy.ru/verxnyaya-odezhda. Отправляйтесь на шоппинг, вооружившись знаниями о модных трендах, и вы будете выглядеть превосходно этой зимой.