Как сделать домашний йогурт

Как сделать домашний йогурт

Для того, чтобы сделать натуральный йогурт в домашних условиях, вам понадобится 6 столовых ложек йогурта без добавок и 2 литра молока (не менее 2 % жирности). Лучше всего, если молоко будет с коротким сроком хранения: 5 - 7 дней.
Чтобы знать, как правильно сделать домашний йогурт, нужно знать некоторые «хитрости». Не зная их, многие люди, которые хотят сделать йогурт в домашних условиях, остаются потом разочарованными в качестве приготовленного ими напитка.

Итак, сначала налейте молоко в кастрюлю и поставьте его на огонь, периодически помешивая. Пусть немного покипит на слабом огне, после чего снимите с огня.

Когда молоко немного остынет до тёплого состояния, перелейте в отдельный стакан 10 столовых ложек молока, налейте туда 6 столовых ложек йогурта и тщательно всё перемешайте.
Затем получившуюся смесь влейте в тёплое молоко и также тщательно перемешайте.

После этого возьмите какую-либо глубокую форму для запекания и положите туда несколько чистых формочек. Для этой цели вы можете, например, использовать маленькие баночки от детского питания. Затем влейте в форму тёплую воду – таким образом, чтобы вода дошла до половины высоты формочек. Только старайтесь, чтобы брызги при этом не попали в формочки. После данной «процедуры» разлейте получившийся состав по формочкам.

Закройте форму крышкой и оставьте храниться при комнатной температуре на 3-6 часов. В течение этого времени периодически посматривайте на смесь: если она загустела, оставьте храниться ещё какое-то время, чтобы он «дошёл до кондиции». Когда всё будет готово, поставьте домашний йогурт в холодильник.

Для следующей закваски отложите 6 столовых ложек приготовленного вами йогурта.
В зависимости от вкусовых пристрастий, в ваш домашний йогурт можно добавить некоторое количество мёда, или сахара, или фруктов.

Если вы по какой-то причине не любите сладкий йогурт, можно добавить в него чуть-чуть соли, или немного мелко рубленой зелени.
Получившийся напиток принесёт вам однозначную пользу для здоровья, ведь это – йогурт, сделанный в домашних условиях!

Врач - диетолог О. Ю. Киселёва.

 

Также читайте:

Польза йогурта

Сделать кефир в домашних условиях

Как приготовить творог дома

 

Психология и здоровье

Фильтр по заголовкам 

Показывать по 
Название Автор Просмотров
1 Как научиться принимать правильные решения и стать хозяином своей жизни? Administrator 933
2 Муж на час в Санкт-Петербурге, или Скорая помощь Вашему дому! Administrator 896
3 Живите долго Administrator 3254
4 Здоровье человека Administrator 1911
5 Как выйти из депрессии Administrator 2172
6 Снятие стресса Administrator 3865
7 Профилактика стресса Administrator 2903