Как проверить свежесть яиц

Как проверить свежесть яиц

 

Как проверить свежесть яиц? Как хранить яйца? Сколько можно хранить яйца? Как выбрать яйца?

Л. Корнеева, г. Тихвин.

 

Отвечает на вопросы врач - диетолог Н. Ю. Раскина.

 

Как выбрать яйца

Существует несколько способов того, как выбрать яйца и как проверить свежесть яиц: оценивая их вид, вкус, и другие.

Первый способ того, как выбрать яйца – обратить внимание на их внешний вид. Если яйцо свежее, у него матовая шероховатая скорлупа без каких-либо повреждений, в то время как у старого яйца поверхность будет глянцевая.

Второй распространённый способ - на слух. Возьмите яйцо и потрясите его возле уха. Если яйцо свежее, то никаких звуков вы не услышите, а вот в старом продукте вы услышите булькающие звуки.

Третий, также очень известный и точный способ того, как проверить свежесть яиц - положить яйцо в чашку или стакана с водой. Если яйцо свежее, оно опускается на дно чашки и ложится горизонтально.

Если «возраст» яйца от семи до пятнадцати дней, то его тупой конец поднимается вверх под углом примерно 45 градусов.

Если же яйцу больше пятнадцати дней, оно будет стоять вертикально.

И уж совсем плохо, если тупой конец поднимется над поверхностью. Такое яйцо некачественное, ему более 30 дней, и употреблять в пищу его нельзя.

Существует ещё четвёртый способ проверки свежести яиц – их можно просветить. Если яйцо свежее, там будут отчётливо видны все его внутренности. Если же продукт старый, то там вы увидите пятна. А в тухлом яйце вы вообще ничего не увидите.

 

Как хранить яйца. Сколько можно хранить яйца.

Бывают ситуации, когда самим свежесть яиц проверить невозможно. В таком случае следует знать, что яйца бывают двух видов: диетические и столовые. Диетические яйца производители отмечают красным штампом, на котором указана дата изготовления продукта и его сорт. Диетическим диетологи считают яйцо, которое хранится не более 7 дней с того момента, когда его снесла курица. Все остальные куриные яйца называются столовыми, их максимальный срок хранения – месяц.

На столовые яйца производители ставят синий штамп, где указывается категория. Если на продукте стоят цифры «О», «1», «2», то это означает следующее: «О» - «отборные» (т. е. наиболее крупные), «1» - «первой категории» (т. е. немного меньше), а «2» - «второй категории» (т. е. самые маленькие). Столовые яйца можно хранить до 30 дней  в холодильнике, лучше всего при температуре от +4 +9 градусов.

Старайтесь не хранить яйца вместе с продуктами, которые сильно пахнут, поскольку яичная скорлупа быстро впитывает любые запахи.

Перед тем, как употребить яйцо, его надо хорошенько промыть тёплой водой.

Самый идеальный вариант хранения яиц - острым концом вниз.

 

Также читайте:

Можно ли есть сырые яйца

Яйцо диетическое

Перепелиные яйца польза и вред

 

Крабовый cалат огурец яйцо кукуруза

Крабовый cалат огурец яйцо кукуруза

В интернете сейчас можно найти множество разных крабовых салатов. Однако их, как правило, делать очень долго. Но иногда времени мало, а сделать салат нужно побыстрее. Поэтому предлагаем вам рецепт крабовый cалат огурец яйцо кукуруза, название которого говорит само за себя - «Быстрый».

Сначала надо взять побольше риса и отварить его в чуть подсоленной воде. Лучше всего варить до такого состояния, чтобы не сильно его разваривать, желательно даже немного не доварить, после чего промыть под струёй холодной воды.

Затем взять крабовые палочки и нарезать их вдоль и поперёк, по возможности потоньше.

После этого добавить кукурузу и лук (помельче), рис, и нарезать какую-либо зелень (укроп, петрушку, кинзу, и так далее), тоже помельче.

Далее один огурец нарезать в виде кубиков, добавить заранее нарезанные яйца, соли, перца и майонеза (по вкусу). И всё тщательно перемешать. Вот и весь нехитрый рецепт салата, который вы можете сделать в течение нескольких минут!

Шеф-повар Юлия Котова.

 

Также читайте:

Салат с перепелиными яйцами

Салаты с яйцами рецепты

Какие фрукты сочетаются