Пирожки с капустой и яйцом

Напомним, что наши рецепты отличаются от множества других тем, что они не только вкусные, но ещё и полезные для здоровья. На их приготовление у вас уйдёт примерно 2,5 часа, но ведь здоровье стоит того!

Итак, для того, чтобы сделать пирожки с капустой и яйцом, нам понадобятся продукты для теста и для начинки.

Для теста приготовьте следующие ингредиенты:

Масло сливочное — 200 грамм

Молоко — 1 стакан

Яйца куриные — 3 штуки

Сахарный песок — 2, 5 столовые ложки

Мука — 4 стакана;

Соль — 2 чайные ложки

Дрожжи — 6 грамм (это пол-пакета).

Для начинки приготовьте такие продукты:

Яйца куриные — 2 штуки

Лук репчатый — 1 штука

Капуста — пол-кочана

 Как приготовить пирожки с капустой и яйцом

приготовление пирожков с капустой и яйцом

В небольшую кастрюлю налейте стакан молока, добавьте туда 200 грамм сливочного масла, 2,5 столовые ложки сахарного песка и 2 чайные ложки соли. Затем подогрейте всё это на плите до тех пор, пока масло не растает.

После того, как смесь остынет, добавьте 3 куриных яйца и взбейте смесь миксером.

Возьмите глубокое блюдо, насыпьте туда всыпать 4 стакана муки, и пол-пакетика дрожжей.

Затем в это блюдо добавьте остывшую смесь из кастрюли, после чего хорошенько перемешайте миксером. Позже надо будет добавить муку, помешивая тесто — оно должно перестать прилипать к рукам, и в то же время не быть жёстким.

Тщательно размяв тесто, накройте его чем-либо и оставьте при комнатной температуре примерно на 40-60 минут.

По истечение этого времени тесто для пирожков поднимется. А мы пока начнём делать начинку.

Сначала как можно мельче порежьте половину кочаны капусты и репчатый лук. Капусту отварите в подсоленной воде, затем положите её на дуршлаг.

Куриные яйца отварите вкрутую, после чего очень мелко нарежьте.

Лук пожарьте вместе с капустой на сковороде и дайте остыть. Затем добавьте яйца и тщательно перемешайте.

После того, как увидите, что тесто поднялось, начинайте лепить пироги. Оторвите часть теста, тщательно разомните его и скатайте круглую заготовку. Расплющите пальцами тесто по доске, а затем добавьте начинку.

как приготовить пирожки с капустой и яйцом

Теперь пришло время слепить тесто. Когда закончите лепку теста, разогрейте духовку до 200 градусов, положите пирожки с капустой на противень, который надо заранее смазать любым растительным маслом, и готовьте пирожки примерно пол-часа, пока они не примут румяный цвет.

Приятного аппетита!

Шеф-повар Юлия Котова.

 

 

Как хранить яйца

Куриные яйца часто применяются в каждой семье, и в холодильнике всегда хранятся яйца. Чтобы они не пришли в негодность, их надо хранить по ГОСТу.

Прежде всего нужно обратить внимание на срок хранения яиц, он обычно нанесён на поверхность скорлупы. При этом вы можете быть уверены, что куриные яйца не испорчены и вам не придётся их выбрасывать.

Сколько можно хранить яйца

хранятся яйца

Каждое куриное яйцо, которое попадает на прилавки магазинов, по ГОСТу подразделяется на три вида: диетические, свежие столовые яйца, а также яйца охлаждённые. Срок хранения диетических яиц — не более 7 дней с момента снесения. Свежие столовые яйца можно хранить до 30 дней, а  охлаждённые — ещё дольше.

Сколько хранятся яйца в холодильнике

Помимо этого, существуют специальные условия для хранения яиц в домашних условиях. Поскольку хранить куриные яйца необходимо в условиях холода (дома лучше всего, разумеется, в холодильнике), то надо обязательно знать время хранения яиц в холодильнике, и не допускать слишком резкого перепада температур. Отварные яйца, которые ещё не очищены от скорлупы, могут лежать максимум 5 дней. Если  же их хранить больше, то они могут получить заражение болезнетворными микробами, способными вызвать серьёзное пищевое отравление.

Если у вас есть собственное подворье

яйца

Дома свежие яйца лучше всего хранить в сухом и прохладном месте, при температуре не более 20 градусов, при влажности не выше 80%. Узнать, какая в помещении влажность, можно по прибору гигрометру.

В таких условиях срок хранения куриных яиц составляет 2-4 недели. Некоторые специалисты рекомендуют держать яйца в солевом растворе. Для этого в пол-литра воды растворяют 30 грамм обычной поваренной соли, после чего туда заливают яйца.

Срок годности яиц можно увеличить значительно дольше, если смазать скорлупу подсолнечным или оливковым маслом. Затем яйца кладут в какой-либо контейнер, наполненный опилками, песком, либо солью, после чего контейнер закрывают любой плотной тканью. При этом способе куриные яйца можно хранить даже 3-4 месяца.

Но и это ещё не предел. Яйца отлично сохраняются даже до полутора лет, если положить их в раствор извести. Делается это так: в первую очередь яйца укладывают острым концом вниз в глиняную посуду из глины, после чего туда наливают раствор гашёной извести – таким образом, чтобы этот раствор полностью залил все яйца. При этом  яйца держать надо в холодильнике. Впрочем, этот метод применяется очень редко, поскольку такие яйца становятся довольно неприятными на вкус.

Врач-диетолог, кандидат медицинских наук, О. Д. Алексеева.

 

Можно ли яйца кормящей маме

Можно ли беременным яйца? И можно ли перепелиные яйца кормящей маме?

И. Красина, г. Санкт-Петербург.

На вопрос отвечает врач-диетолог, кандидат медицинских наук, О. Д. Алексеева.

В течение грудного вскармливания беременная женщина должна очень внимательно относиться к своему питанию, ведь продукты, которые она употребляет,  влияют на качество грудного молока. Поэтому очень важно питаться так, чтобы обеспечить организму максимальное количество витаминов и минералов.

Современные диетологи при ответе на данный вопрос считают по-разному.

Американские и Британские специалисты убеждены, что яйца беременным ни в коем случае нельзя есть в течение 7-8 месяцев, и лишь после этого срока кормящая мама может употреблять варёные яйца.

Однако большинство врачей-диетологов из стран Восточной Европы уверены, что куриные яйца очень полезны беременным женщинам. По их мнению, при грудном вскармливании яйца можно кушать уже через 3-4 недели после рождения ребёнка.

Мы же, со своей стороны, советуем поступать так. Когда пройдёт 10 дней после рождения, женщина может начинать кушать варёные яйца, при этом сначала надо употреблять не более четверти желтка. И в обязательном порядке следите за малышом, нет ли у него аллергии либо каких-то расстройств пищеварения. Если всё нормально, то дня через 2-3 можно съесть уже больше, третью часть желтка.

Если и дальше в здоровье малыша не будет никаких отклонений, то съедайте половину желтка. Придерживаясь данного правила, яйца беременной и её ребёнку не навредят. Вообще же при грудном вскармливании женщина в течение недели может есть 2-3 вареных яйца.

Можно ли перепелиные яйца кормящей маме

Перепелиные яйца — превосходный диетический продукт, содержащий в своём составе витамины А, В1, В2, В12, железо, лецитин, фосфор, кальций, калий, аминокислоты, медь, многие другие полезные вещества. Да и усваиваются они организмом гораздо лучше куриных яиц. Поэтому диетологи советуют есть перепелиные яйца кормящей маме, начиная с одного яйца на порцию.

И ещё одно важное замечание. Несмотря на то, что специалисты нередко рекомендуют кушать перепелиные яйца в сыром виде, мы всё-же считаем, что их надо сначала проварить 40-60 секунд, и лишь после этого кушать.

Журнал»Красота.Здоровье.Профилактика»

Если вы хотите разместить рекламу в журнале » КРАСОТА.ЗДОРОВЬЕ.ПРОФИЛАКТИКА » (при этом она будет бесплатно размещена в интернет-версии на сайте!), см. раздел Рекламодателям.

 

ДОБРЫЙ ДЕНЬ!

Журнал «КРАСОТА. ЗДОРОВЬЕ.ПРОФИЛАКТИКА» — это полноцветное издание удобного формата, посвящённое здоровому образу жизни, красоте, спорту и предназначенное для широкого круга читателей самого разного возраста.

Учредителем издания является Региональный благотворительный общественный фонд «Профилактика рака».

Журнал  распространяется в Санкт-Петербурге, городах Колпино, Пушкин, Павловск, Выборг, Архангельск, в посёлках: Металлострой, Петрославянка, Усть-Ижора,  в Ленинградской области.

Основные места распространения:

Сеть аптек «Озерки» (всего в Санкт-Петербурге 26 аптек сети «Озерки» в разных районах города, в каждую из них при очередном выходе издания отправляется 5000 экз.);

Книжная ярмарка в ДК Крупской (пр. Обуховской обороны, д. 105);

Аптеки «Балтик-Эндомед» (ул. Типанова, 5 и ул. Коммуны, 36);

НИИ онкологии им. Петрова;

-Северо-Западный Медицинский университет им. Мечникова;

-Центр Микрохирургии глаза им. Фёдорова;

на специализированных выставках, у частных распространителей;

и в других местах.

 

КОНЦЕПЦИЯ ИЗДАНИЯ

— в интересной, доступной форме рассказывать читателям, каким образом можно избежать опасных заболеваний и сохранить своё здоровье;

-ориентация читателей в сфере медицинских товаров, оздоровительных услуг, медицинских центров, в области новых биологически активных добавок, фитопродукции и продуктов оздоровительного питания.

С нашим изданием сотрудничают известные в Санкт-Петербурге врачи: доктора медицинских наук и профессора, советы и рекомендации которых пользуются большой популярностью у читателей журнала.

ТИРАЖ ЖУРНАЛА — 138000 — 150000 экз.

Формат — А4 (19*26см)

ЦВЕТОВОЕ ИСПОЛНЕНИЕ: 4+4 (полноцветная)

Объём — 16 — 24 полосы

ПЕРИОДИЧНОСТЬ ВЫХОДА: — 1 раз в месяц.

Кроме того, существует интернет — версия нашего журнала на основе публикаций основного журнала, т. е. полиграфического издания. Наш интернет — ресурс  стабильно увеличивает количество интернет-читателей!

РАСПРОСТРАНЕНИЕ: в Санкт — Петербурге и Ленинградской области.

Бесплатно: в сети аптек, медицинских и оздоровительных центрах, фитнес — клубах, на специализированных выставках, в крупнейших страховых компаниях города, в НИИ онкологии им. Петрова, в Северо-Западном Медицинском университете  им. Мечникова.

В розницу: через Транспортную торговлю (электрички), на лотках у частных распространителей.

Адрес редакции: Санкт-Петербург, ул. Коллонтай, 41.

С уважением и наилучшими пожеланиями,
Главный редактор — Владимир Ильичёв
Тел: (812) 370-52-34

моб: 8-950-030-45-85