Перепелиные яйца 1

Как варить перепелиные яйца

Как варить перепелиные яйца? Как долго их варить? Сколько перепелиных яиц можно в день давать ребёнку?

И. Крайнова, г. Москва.

На вопрос читательницы отвечает врач-диетолог, кандидат медицинских наук, О. Д. Алексеева.

Многие диетологи считают, что перепелиные яйца можно есть сырыми, при этом сохраняются все их полезные свойства. А поскольку перепела не болеют сальмонеллёзом, их можно есть и в сыром виде, здоровью это не повредит.

перепелиные яйца в корзине

Впрочем, перепелиные яйца можно и варить, обычно специалисты советуют делать это в кипящей воде примерно 2-3 минуты, тогда они получатся всмятку. Если же вы не любите яйцо всмятку, то его можно сварить вкрутую. В данном случае его надо варить в кипящей воде в течение 6 минут. Вместе с тем, если эти яйца варить более 9 минут, то все их полезные свойства исчезнут.

Сколько перепелиных яиц можно в день давать ребёнку?

 

лежат перепелиные яйца

Надо сказать, что белок перепелиных яиц организм человека усваивает на 90%. Именно по этой причине врачи-педиатры рекомендуют родителям начинать прикорм малышей с перепелиных яиц, поскольку они практически не вызывают аллергию и более питательны.

Если ребёнку от года до двух лет, то ему можно давать по одному яйцу в день. Ребёнку от двух до 5 лет можно давать два яйца, а в более старшем возрасте — 3 яйца в день.

несколько перепелиных яиц

Когда вы собираетесь варить перепелиные яйца для ребёнка, то их надо сначала положить в холодную воду, чтобы она полностью покрывала яйца. Наилучший вариант, если вы будете варить детям яйца вкрутую примерно 5-6 минут. Сваренные таким образом, их можно добавлять в салаты и пюре, или как отдельное блюдо. Польза сваренных вкрутую перепелиных яиц в том, что они способствуют росту ребёнка, укрепляют его иммунитет, приносят пользу при многих заболеваниях.

Вместе с тем, стоит отметить следующее. Несмотря на то, что аллергия на яйца перепелов встречается редко, всё-таки у некоторых детей она бывает, и протекает очень тяжело.